Azienda Agricola La Corbetina

Custodiamo la Terra,

per condividerne i frutti.

Chi Siamo

Una storia d' Amore con la Terra

“Descrivere le nostre persone, la nostra passione e il nostro lavoro con le parole è una delle imprese più difficili in cui ci siamo imbattuti. Neanche le immagini rendono l’idea. Perché è quel luccichio nei nostri occhi mentre parliamo della nostra Azienda che racchiude l’essenza di ciò che siamo e perché lo facciamo. Tutto è nato da un sogno, intriso della nostra storia che ci ha portato a volare oltre le nostre possibilità e scommettere sul futuro della nostra terra ma anche della nostra famiglia.

Azienda Agricola, Fattoria Sociale e Didattica

BioFattoria La Corbetina: un sogno diventato realtà

La Corbetina è un’Azienda Agricola nata nel 2016 che si dedica fin dall’inizio principalmente all’olivicoltura. Negli anni successivi si è aggiunta la produzione di ortaggi in pieno campo, legumi e prodotti trasformati, l’allevamento di animali da fattoria e la produzione di uova da galline allevate in pieno campo. Nel 2020 sono state installate due serre: un tunnel per alcune coltivazioni protette e una serra stabile per la produzione interna di piante da orto direttamente dal seme.

L’intera azienda si trova nella zona del Valdarno, provincia di Arezzo, ai confini con il Chianti, in una zona facile da raggiungere. Ad un solo chilometro dal paese di Mercatale Valdarno, immersa fra i boschi, si estende per 10 ettari in tanti piccoli appezzamenti terrazzati.

Il metodo di coltivazione è quello biologico (in fase di certificazione) senza l’utilizzo di nessun componente chimico, seguendo la filosofia dell’agricoltura organica rigenerativa: osserviamo il suolo, utilizziamo la sostanza organica, restituiamo alla terra ciò che ci ha dato, manteniamo gli equilibri.

Le braccia e il cuore de La Corbetina

Due persone, una coppia, una famiglia: la nostra Azienda è lo specchio delle nostre anime

Samuele: instancabile imprenditore agricolo, dopo vent’anni di lavoro d’ufficio ha deciso di cambiare drasticamente la sua vita. Le sue mani oggi parlano da sole, i solchi che piano piano sono arrivati disegnano ogni sogno che sta diventando realtà. Adesso il cinguettare degli uccellini e il rombo del trattore sono i suoni che preferisce. Uomo silenzioso, quando ha in mente qualcosa non lo ferma nessuno e la realizza sempre.

Camilla: da qui nascono le idee, un’esplosione continua che porta energia all’Azienda. Impegnata da sempre nel mondo del sociale, ha unito la sua esperienza con le sue radici contadine e la sua passione. Lei progetta, decide le colture, dove e quando metterle. Pensa all’immagine dell’Azienda, si occupa della vendita diretta e dei rapporti con i clienti. Si occupa infine della fattoria sociale e didattica per le quali sforna idee continuamente.

I Nostri Prodotti

Il Frutto della nostra Passione

“Quando abbiamo immaginato la nostra Azienda avevamo il sogno di dar vita ad un luogo dove il cliente avrebbe trovato una grande varietà di prodotti. Ci crediamo e ci proviamo, ogni giorno.

Olio extravergine di oliva, ortaggi freschi, legumi, patate, uova di galline allevate a terra, composte, passate e marmellate: questi i prodotti che l’Azienda Agricola produce attualmente. Ogni anno ci miglioriamo e cerchiamo di potenziare ed aumentare le produzioni.

Per la trasformazione dei nostri prodotti, che ci permette di farli arrivare sulla vostre tavole tutto l’anno, abbiamo scelto un laboratorio che fosse in linea con il nostro pensiero e la nostra filosofia. Seppur distante qualche chilometro in più ci siamo rivolti a La Conserveria, laboratorio gestito dall’Associazione Ragazzi Speciali ONLUS: dieci ragazzi che con l’aiuto delle loro famiglie realizzano anche per noi ottimi prodotti.

Coltiviamo senza utilizzo di sostanze chimiche, sia per la concimazione che per la difesa delle nostre piante. Osserviamo il nostro suolo, ascoltiamo la sua vocazione e cerchiamo di utilizzarlo senza sfruttarlo, rispettando le leggi della natura.

Gusto e nutrimento.

Sapore intenso e amabile.

Espressione del territorio.

Estrazione a freddo

Gusto delicato

Cultivar locali

Dalle nostre olive alla vostra tavola

Olio Extravergine di Oliva

Prodotto nei mesi di ottobre e novembre con le olive di cultivar tipiche del nostro territorio: varietà frantoio, leccino e moraiolo da 600 piante coltivate nella nostra Azienda tutte a Mercatale Valdarno, recuperate dopo anni in stato di abbandono.

Le olive vengono raccolte a mano e poi lavorate in frantoi a estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta per garantire un prodotto di alta qualità.

Un olio dal gusto saporito ma delicato allo stesso tempo, che si apprezza al meglio un una fetta di pane “arrostito” ma si abbina a tutte le pietanze.

Rispettiamo il suolo e la vita.

Consegne settimanali di cassette.

Più sane e saporite.

Prodotti da agricoltura organica rigenerativa

L'orto a casa vostra

Verdure stagionali

Dal nostro orto direttamente a casa vostra

Ortaggi Freschi

Il 2019 e il 2020 sono i primi anni di produzione di ortaggi. Abbiamo scelto sia ortaggi per la vendita diretta freschi che per la trasformazione. Utilizziamo le rotazioni, le consociazioni e tutte le accortezze per usare il suolo ma non impoverirlo e seguendo la stagionalità. La serra ci permette di avere alcune varietà di ortaggi come primizie un po’ prima del tempo.

A disposizione cassette settimanali di ortaggi e altri prodotti dell’Azienda su prenotazione con consegna direttamente in azienda o a domicilio.

Da mangimi prodotti in azienda.

Uova di giornata sempre disponibili.

Galline felici, uova squisite.

Alimentazione biologica

Freschezza garantita

Galline allevate in libertà

Uova da galline allevate all'aperto

Uova di Gallina

Le nostra galline vivono felici, all’aperto con piccoli ricoveri che spostiamo all’interno dell’oliveta. Così loro hanno erba fresca e terreno a disposizione e ci aiutano a tenere pulito l’oliveta.

Un dare e un avere… a noi e per voi le loro uova squisite!

Sana e rispettosa della terra.

Perfettamente adattate al territorio.

Ridotto consumo idrico.

Coltivazione naturale

Varietà locali

Colture sostenibili

Ceci, fagioli e lenticchie

Legumi

La nostra Azienda dispone di alcuni terreni lontani da fondi di irrigazione e per questo abbiamo deciso di destinarli alla produzione di legumi. I ceci sono stati la nostra prima scelta. Abbiamo selezionato la varietà pascià, dal cece grande, morbido al gusto e molto saporito.

Seminato in marzo e raccolto fra luglio e agosto, viene poi selezionato e confezionato a mano.

Disponibile sfuso o in confezioni da 0,500kg, 1kg, o 5kg.

Ideale in abbinamento coi formaggi.

Varietà pascià in acqua e sale.

Da pomodori coltivati in azienda.

Composta di pomodori verdi

Ceci cotti

Passata rustica

Trasformati, conserve, marmellate

I nostri trasformati

Passata Rustica
Passata di pomodori da conserva coltivati in Azienda secondo la nostra filosofia. Pronta all’uso con aggiunta di sale al momento della trasformazione, è adatta sia per condire la pasta sia come base per sughi o la pizza. Disponibile in vasi da 350gr o da 700gr.

Composta di Pomodori Verdi
Ottenuta con i pomodori verdi di fine raccolta ancora in ottime condizioni, una marmellata che si sposa bene con i formaggi come antipasto o fine pasto. Disponibile in vasi da 100gr.

Ceci cotti
I nostri ceci varietà pascià cotti con acqua e sale, pronti all’uso. Adatti sia da mangiare da soli, che per arricchire zuppe o insalate, oppure per humus o altre salse. Disponibile in vasi da 500gr.

Effettuiamo vendita diretta, consegne a domicilio o spediamo in tutta Italia con corriere espresso.

C'è una bella novità!

Da Marzo 2021 puoi trovare alcuni dei nostri prodotti online tramite "L'Alveare che dice Sì" di Terranuova B.ni

Fattoria Sociale e Didattica

Il Gusto di Apprendere e Condividersi insieme

“Dall’unione della formazione nell’ambito sociale ed educativo e la passione per l’agricoltura è nato il progetto di dare spazio all’interno della nostra Azienda ad attività sociali ed educative.

La Fattoria Sociale nasce per dare la possibilità alle realtà del nostro territorio, e non solo, di fare esperienza di alto contatto in un contesto naturale e agricolo. Abbiamo adeguato piccole zone della nostra Azienda e adibito una sala per queste attività.

Inoltre la possibilità di fare Didattica in Fattoria con i bambini e le famiglie ci dà la possibilità di tramandare il nostro lavoro, far conoscere il buon cibo, sano e prodotto secondo natura, oltre ad essere l’occasione per esperienze in natura.

Visto la convivenza a stretto contatto con l’attività di B&B dei genitori di Camilla, nel 2019 nasce l’idea di aprire le porte dell’Azienda Agricola anche ai viaggiatori di tutto il mondo. Per questo utilizzando la piattaforma Airbnb offriamo Esperienze in Fattoria a tutti i viaggiatori, lontani e vicini, facendo un tour in nostra compagnia dell’Azienda e concludendo con una degustazione dei nostri prodotti accompagnata da vini locali di Aziende Agricole del territorio.

Crescere in natura

Fattoria Didattica

Visite didattiche per scuole e gruppi di bambini alla scoperta del lavoro del contadino, la produzione di olio extravergine di oliva, la scoperta dell’orto e dei suoi tesori oppure incontri di manualità per i piccolissimi, merenda compresa.

Entrare in contatto

Fattoria Sociale

Uscite didattiche per realtà sociali, come Cooperative Sociali, Associazioni, RSA e Centri Diurni, momenti di alto contatto con la natura e gli animali da programmare insieme in base alla curiosità e alle esigenze.

Godersi il territorio

Tours Esperienziali

Experience per viaggiatori di tutto il mondo, con visita dell’Azienda Agricola e degustazione dei prodotti come bruschette, pappa al pomodoro, ribollita, salumi nostrali, formaggi e marmellate. Esclusiva Airbnb.